Semmelmuffins
Läckra semmelmuffins med mandelmassa! Lyxig variant på klassikern.
Du behöver
Receptet är för 6 personer.
- 150 g smör
- 120 g socker (1 1/2 dl)
- 2 ägg
- 1/2 dl mjölk
- 1 krm malen kardemumma
- 180 g vetemjöl (3 dl)
- 1 tsk bakpulver
- 50 g mandelmassa
- 3 dl vispgrädde
- 1/2 krm vaniljpulver eller 1/2 tsk vaniljsocker
- Florsocker till dekoration
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Vispa samman rumsvarmt smör och socker så det blir luftigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma.
Rör växelvis ner mjölk och mjölblandningen i ägg- och sockerblandningen.
Fördela smeten jämnt i 6 stora muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter och låt sedan svala helt på ett galler.
Vispa grädden tillsammans med 1 tesked socker och vaniljen. Skär av toppen på vaje muffins så att ett lock bildas. Spritsa eller klicka grädde och lägg tillbaka toppen som ett lock.
Dekorera med florsocker genom en fin sil före servering.
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Lussekatter
Lussekatter och andra saffransbröd
Saftiga lussekatter till Lucia vill väl alla ha? Svaret är att baka lussekatter med kesella, säger vissa...
Grön buffé
Grön buffé till Kristi himmelfärdsdag
Långhelg eller bara en ledig dag? Ta chansen att bjuda på enkel vårbuffé med smakrika och överraskande primörer, varför inte ogräspaj med kirskål!
Glutenfritt
Baka glutenfritt utan mjölmix!
Nyligen kom en rapport som visade att allt fler svenskar inte tål gluten. Glutenfritt, utan mjöl från våra vanligaste sädesslag, blir alltså viktigt för allt fler. Ofta ingår färdig, glutenfri mjölmix i recepten när man ska baka glutenfritt. Men det måste inte vara så. Inte sällan går det att använda mjöl av ris, majs, havre eller kokos. Glutenfri kladdkaka blir ännu bättre utan mix och pannkakor på havremjöl och bovete är både lättstekta och goda. Samma sak med scones. Eller en god glutenfri paj till efterrätt. Garanterat så god att den passar alla! Det går också att hoppa över mjölet helt och göra en chokladkaka med mandelmassa och ren choklad. Riktigt enkelt, riktigt gott och riktigt glutenfritt!
Julvarmt
Laxpaj till jul
Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hur gör man med mandelmassan?
Blandas den med smeten, eller skär man en grop i de färdiggräddade muffins?