Semlorna flyter ut?
Mina semlor flyter ut och blir platta! Vad gör jag för fel?
- Anna
Jag gissar att du antingen missat saltet, eller använt väldigt svagt mjöl. Om man glömmer salt brukar degen bete sig så, likaså om mjölet inte är starkt nog. Om du inte använt för lite mjöl?
Prova med vetemjöl special eller liknande, starkare mjöl så tror jag du lyckas!
Kommentar av
Simone Saul
21 mars 2011
Saltet kan vara en bov eller så har du arbetat degen för mycket eller alltför för lite, eller kanske låtit jäsa för länge. Svagt mjöl (det vill säga en låg glutenhalt som det är i vanligt vetemjöl jämfört med specialmjölen) är aldrig ett problem när man bakar bullar - snarare tvärtom. Om du använder specialvetemjöl är det mycket viktigt att arbeta det länge nog så att det bildas långa glutentrådar annars orkar det inte hålla formen när det jäser.
Lycka till
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Grön buffé
Grön buffé till Kristi himmelfärdsdag
Långhelg eller bara en ledig dag? Ta chansen att bjuda på enkel vårbuffé med smakrika och överraskande primörer, varför inte ogräspaj med kirskål!
Bakakaka
Banankaka som muffins
Banankaka börjar bli en klassiker för många baksugna. Den är lättbakad, hållbar och saftigt god.
Fars dag 10 november
Frukost på sängen till far
Smyg upp tidigt på söndagsmorgonen, duka brickan fint med duk och kanske ett ljus. Kaffekopp med fat och så ett fat nybakta doftande gifflar. Tycker pappa bäst om gifflar fyllda med nötkräm eller med honung? Eller kanske någon av varje sort? Gifflarna är också perfekta att servera till fika senare på dagen.
Om farsan är av det hälsosamma slaget kan det passa bättre med uppfriskande smoothie. Mixa snabbt ihop smoothie med hallon eller kanske blåbär! Fars dag börjar bäst med fin frukost på sängkanten.
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Varför blir semlorna flåsiga?