Hjorthornssalt i semlor?
I vissa semmelrecept står det att man ska ha hjorthornsalt och ibland står det att man ska ha ägg. Jag vill ha bullar som inte blir för kompakta, ska jag använda någon av de ovanstående ingredienserna då?
- selma
Visst ger hjorthornssalt luftigare semlor, och även ägget kan ha lite av den effekten, även om den är minde. Men framförallt skulle jag satsa på att jäsa bullarna med vanlig jäst. Det brukar ge de högsta och luftigaste semlorna.
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Bakakaka
Kafferep
Småkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten!
Småkakor
Lättbakat för alla
Vill du baka enkelt eller låta barnen sköta kakbaket finns flera bra småkakor som passar fint att börja med. Goda kolakakor har få ingredienser och går lätt att lyckas med. En sats goda syltkakor eller finska pinnar är också bra startkakor som inte behöver skämmas för sig på kakfatet. Eller gör goda havreflarn. Två flarn med glass och lite sylt i mellan gör succé som enkla bakelser till efterrätten!
Julvarmt
Laxpaj till jul
Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Jag var på en bakkurs hos en bagare (fd medlem i baklandslaget) som tyckte att man inte skulle ha vetemjöl special i degar som tex bulldegar. Detta för att de blir för sega. Vad tror ni om detta när det gäller semlor? Borde det inte vara helt vanligt mjöl i dem?