Chokladsemlor
En semla som bryter med traditionen! Gör chokladsemlor och bjud den som vågar prova någonting nytt!
Du behöver
Bullar
- 25 gram jäst för söta degar
- 3 dl mjölk
- 1 dl socker
- 100 gram smör
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk vaniljpulver
- ca 9 dl vetemjöl special
Fyllning
- 100 mandelmassa
- 2 msk kakao
- 2 msk kallt, starkt kaffe
- (1 msk syltad apelsin)
- 6 dl grädde
- 1 msk socker
- 1 tsk vaniljpulver
- (1 msk punsch)
Gör så här:
14 stycken
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
Smula i jästen i en bunke och tillsätt vanilj och salt.
Lös jästen med vätskan. Rör ner socker. Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl! Arbeta ihop till en smidig deg.
Knåda i ungefär 10 minuter med matberedare/ degblandare. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.
Ta upp degen på bakbord och dela i 14 bitar. Rulla till bullar och sätt av på plåt med bakplåtspapper eller smord plåt.
Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. OBS! Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa - det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra - de ska minst ha dubblat sin volym.
Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 200 grader i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler.
När bullarna svalnat helt: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullen något med en gaffel. Ta tillvara inkråmet och blanda det med mandelmassan, kakaon och kaffet. Rör eller vispa massan slät. Smaksätt eventuellt med syltad apelsin.
Klicka ut mandelfyllningen i alla bullarna.
Vispa grädden, sockret och vaniljen så fast att den går att klicka, eller spritsa ut. Smaksätt eventuellt med punsch. Fördela jämnt på alla semlorna med sked eller fyll en spritspåse och spritsa en krans med en stor stjärntyll.
Lägg på locket och pudra semlan rikligt med kakao före servering.
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Hello!
29 september 2017
Hello!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Hello!
27 september 2017
Hello!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Hello!
26 september 2017
Hello!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Hello!
23 september 2017
Hello!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Hello!
22 september 2017
Hello!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Informative Site Hello guys here are some links that contains information which you might find useful yourselves. It is Worth Checking out. bfdabfcgdkdgfcce
21 september 2017
Informative Site Hello guys here are some links that contains information which you might find useful yourselves. It is Worth Checking out. bfdabfcgdkdgfcce
Kommentar av
CA
23 februari 2011
150 gr smör, 5 dl mjölk, 50 gr jäst, 4 msk vaniljsocker, 1 krm salt, 2 dl kakao, 12-13 dl mjöl, 1,5 dl socker
Smält smöret, blanda i mjölken och värm till 37 grader. Rör ut jästen i vätskan, och sedan i med alla de andra ingredienserna. Jäs 45 min, baka ut till ca 30 semlor (lite mindre än de vanliga) jäs 30 min. Grädda 10 min i 200 grader, kolla tiden noga för man ser inte när de är färdiga då de är bruna från början!! Fyllning enligt ovan eller mandelmassa, kaffe och riven mörk choklad + grädde. Jättegott!!
Kommentar av
CA
23 februari 2011
Jag håller med, en chokladsemla är en semla med kakao i bullen oxå! Jag har ett recept jag brukar bjuda jobbet på varje år, uppskattat!!
Kommentar av
Den sanna chokladsemelkännaren
1 februari 2010
För att kallas chokladsemla så ska hela semlan innehålla choklad, inte bara fyllningen utan även bullen!
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Vardagsfest
Dragongryta
Ingenting går upp mot smaken av dragon och svamp... Laga en festegryta som lockar fram det bästa ur helgen!
Helgmenyn
Moussaka till helgen
En ångande moussaka är riktig helgmat, perfekt att laga åt många och lätt att göra!
Sylt och saft av jordgubbar
Juni månads bästa: jordgubbarna!
Jordgubbarna hänger röda i trädgården och på självplock. Utanför alla mataffärer snubblar man över stånd, fyllda med små lådor med lockande gubbar. Passa på när de är billiga och färska och koka syltgrytan full med jordgubbssylt! Tillsammans med rabarber i sylt piggas jordgubbarna upp av syrligheten. Dessa båda godsaker i lika delar är goda i saft också. Och glöm inte att ta en paus mellan saftande och syltande, i sällskap med en skål jordgubbar och mjölk.
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hello!