Världens godaste bakverk
Få bakverk ligger oss lika varm om hjärtat som semlan. På den tiden jag drev café var semlan en av årets höjdpunkter. Ingenting kunde göra kunderna lika galna som när semlorna var slutsålda när de kom framåt eftermiddagen! Och ingenting kunde göra cafégästerna lika lyckliga som en färsk, välbakad fastlagsbulle, fylld med hemgjord mandemassa och massor av äkta vispgrädde...
Semlor kan serveras på många sätt. De kan vara traditionsenliga med mandel och grädde i fyllningen eller nya varianter med bär och choklad. De kan bakas små som munsbitar eller stora som tårtor. Oavsett hur du vill ha din semla så har du allt att vinna på att baka den själv. Då kan du få din semla precis som du vill ha den!
Prova dig fram till din favorit och missa inte tipsen på hur du lyckas extra bra med ditt bakande!
Klassiska semlor
För den som gillar riktigt stora semlor! Detta receptet ger bra, mjuka bullar - perfekta för en klassisk, rejäl semla.
Läs receptet ...Semmelkrans
Många gäster? Då passar en god semmelkrans perfekt! Kransarna är lätta att baka, går snabbare än semlor och alla kan skära en bit som passar dem.
Lemon curd-semlor
En friskt syrlig smakupplevelse för den som tröttnat på klassiska semlor eller helt enkelt vill prova något nytt.
Saffranssemlor
Saffran tillsammans med citron sätter härlig smak på dessa klassiska semlor med twist.
Petit choux-semlor
Petit choux, den lilla, luftiga bakelsen är perfekt att förvandla till en härligt spröd variant av semla! Gör dem små och fyll fatet med minibakelser ingen kan motstå.
Karlsbadersemlor
Semlor gjorda med mycket äggula i degen, punsch i fyllningen och en god mockasmak på grädden!
Hallonsemlor
Semlor med hallon, vanilj och citrongrädde är en perfekt kombination. Passar både som lyxfika och efterrätt!
Lingonsemlor med kanelgrädde
Lingon, kanelgrädde, mandelmassa och en mjuk vetebulle! Kan det bli bättre? Knappast...
Glutenfria semlor utan mix
Baka glutenfria semlor, okonstlat och gott! Räkna med längre tid för att baka bullarna.
Chokladmoussesemla
Läcker chokladmoussesemla med både ljus och mörk choklad. Fin balans med klassisk mandelfyllning och len choklad!
Marängsemla
En riktigt maffig semla med färskmaräng istället för grädde. Garanterat en höjdare och en variant för den som gillar söta bakverk men vill ha omväxling till grädden.
Mindre semlor
Brukar du inte orka hela semlan? Eller letar du efter en något mindre läckerhet att servera till kaffet? Baka lite mindre semlor!
Chokladsemlor
En semla som bryter med traditionen! Gör chokladsemlor och bjud den som vågar prova någonting nytt!
Glutenfria semlor
Semlor går att baka även för den som inte tål gluten! Dessa semlor blir fina och goda på vanlig, ljus mix.
Hetvägg
Att äta sin semla i ett fat med varm mjölk är en gammal sed - prova hetvägg!
Mjölkfria semlor
Detta recept passar den som inte tål mjölk eller den som är vegan och vill undvika allt från djurriket. Lättbakat och gott, med vispbar vegetabilisk "grädde" på!
Lätta semlor
En semla för den som vill äta lite nyttigare! Lite magrare, lite mindre socker - men fortfarande god!
Vaniljsemlor
Omväxling bland semlorna! Baka semlor och fyll med vaniljkräm i stället för mandel. En god variant som fungerar året om.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Risotto
Snabbt med stil!
En krämig risotto är snabblagad festmat. En variant med salami värmer med stil!
Glutenfritt
Baka glutenfritt utan mjölmix!
Allt fler blir glutenintoleranta. Men det går att baka gott som alla kan äta utan att alltid använda mjölmix. Både pannkakor och kladdkaka!
Lyxig risotto
Krämig räkrisotto
Vägen till en lyckad risotto är att späda den med lite buljong i taget medan den koka samman. Den får aldrig koka torrt! Tänker du bara på det är det lätt att lyckas med både svamprisotto, saffransrisotto och risotto med salami. Eller varför inte risotto med fänkål och ruccola eller paprika och timjan?
Risotto med räkor är ett lätt sätt att ordna festmat. Vill du höja smaken ytterligare ett steg utgår du från hela räkor och kokar en fond av skalen som du sedan använder till risotton. Riktigt gott och väldigt lätt att lyckas med!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
